KRAKÓW - 21.02.2020 r. - Zarządzanie wynikiem w gastronomii hotelowej

KRAKÓW - 21.02.2020 r. - Zarządzanie wynikiem w gastronomii hotelowej

Rejestracja
Członkowie IGHP
Rejestracja zakończona 12.02.2020 10:00
399,00 PLN + VAT
490,77 PLN brutto
zakończona

RABAT - drugi uczestnik/członek IGHP
Rejestracja zakończona 12.02.2020 10:00
370,00 PLN + VAT
455,10 PLN brutto
zakończona

pozostałe podmioty
Rejestracja zakończona 12.02.2020 10:00
599,00 PLN + VAT
736,77 PLN brutto
zakończona

RABAT-drugi uczestnik /pozostałe podmioty
Rejestracja zakończona 12.02.2020 10:00
550,00 PLN + VAT
676,50 PLN brutto
zakończona

Członkowie Harmony Polish Hotels
Rejestracja zakończona 12.02.2020 10:00
499,00 PLN + VAT
613,77 PLN brutto
zakończona

Opis wydarzenia

Cykl szkoleń gastronomicznych organizowanych przez Izbę Gospodarczą Hotelarstwa Polskiego to solidna i konkretna dawka wiedzy przekazywana uczestnikom w przystępny i ciekawy sposób.

 Jak zwiększyć zyski w gastronomii hotelowej- oto jest pytanie.


Dla kogo:
- hotelarzy
- właścicieli hoteli
- szefów kuchni
 

 W trakcie wykładu zostaną omówione podstawowe parametry z zarządzania kosztem surowca:
  •  food cost i menu engineering,
  •  procedury operacyjne, w tym remanent „spis z natury”
  •  zadania działu sprzedaży
  •  koordynatorów księgowości czy szefów kuchni.
 Ekspert prowadzący szkolenie przedstawi również najciekawsze studia przypadku i odpowie na wszelkie pytania uczestników. Autorem szkolenia jest Grzegorz Kazubski, znany na rynku gastronomicznym praktyk z wieloletnim doświadczeniem w zarządzaniu restauracjami, a aktualnie dyrektor generalny hotelu Malbork by DeSilva. Grzegorz Kazubski pełnił wcześniej stanowisko dyrektora ds. gastronomii w Hotelu TED, zarządzał Centrum Szkoleniowym Makro Cash & Carry Polska, a także przez wiele lat pełnił funkcję kierownika zespołu ds. produkcji gastronomicznej w Grupie Orbis SA. 

 PROSIMY O ZABRANIE ZE SOBĄ LAPTOPÓW Z PROGRAMEM EXCEL.

Bezkosztowa anulacja uczestnictwa jest możliwa najpóźniej 14.02.2020. Po tym terminie zostanie wystawiona faktura obciążeniowa.
Termin i miejsce
Rozpoczęcie:
21.02.2020 10:00
Zakończenie:
21.02.2020 16:00

Hotel Wit Stwosz
ul. Mikołajska 28
31-027 Kraków

Pokaż na mapie

Strona rejestracji:
https://gastrokrakow.konfeo.com

Udostępnij znajomym:

Organizator

Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego

Mickiewicza 9/4 01-517 Warszawa

[email protected]

22 2517911

pl